白水县作为“中国苹果之乡”，地处世界苹果最佳优生区，苹果产业已形成覆盖全产业链的经济支柱，年产值达 110 亿元，占县域经济主导地位，全县超八成人口从事与苹果相关产业。目前，白水县苹果种植面积稳定在 30 万亩，年产量近 60 万吨，不仅培育出“瑞雪”等特色优新品种，还通过“延链、补链、壮链、优链”战略推动产业升级，品牌价值达 64.79 亿元。

作为国家级农业产业化重点龙头企业，盛隆果业已构建“产储销+电商+期货交割”的全链条运营模式，具备显著的产业基础优势。其线上与“与辉同行”等平台合作，瑞雪苹果以 12 元/斤的高端定价实现日销 5 万斤，线下日出货量超 6 万斤，合计日发货量突破 10 万斤；同时，企业年出口水果 2000 吨，已打开海外高端市场。

陕西省多项政策为项目提供强力支撑。根据《县域商业建设行动专项资金管理办法》及《农产品供应链体系建设指导意见》，省级财政对冷链物流、智能选果线等设施改造提供30%-50%的补贴，并通过农业机械购置补贴、商贸流通专项资金等直接支持设备升级。白水县已推动天顺、美华等 8 家企业完成冷库改造，但在交割供应链智能化、商品化处理效率等方面仍存在短板，亟需通过设备更新实现从“传统仓储”向“智能交割”的转型。